Título:	Inibição da reação em cadeia da polimerase por taninos do vinho.
Autor:	BERNARDI, T. L. SCHAKER, P. D. C. MENEGOTTO, M. VALENTE, P. SILVA, G. A. da
Afiliación:	TAÍS LETÍCIA BERNARDI, UFRGS; PATRÍCIA D. C. SCHAKER, UERGS; MORGANA MENEGOTTO, UERGS; PATRÍCIA VALENTE, UFRGS; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.
Año:	2009
Referencia:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 7.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 3., 2009, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Páginas:	p. 53.
Descripción:	Leveduras dos gêneros Dekkera/Brettanomyces são capazes de produzir compostos que, em determinados níveis, depreciam o vinho. A detecção de micro-organismos no vinho se reveste de importância preventiva. A técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR) é amplamente utilizada para a detecção e identificação de micro-organismos.
Thesagro:	Microbiologia Vinho Tanino Fermento Fermentação Polimerização
NAL Thesaurus:	Dekkera
Palabras clave:	Levedura Brettanomyces Inibição Anais Iniciação cientifica IC CNPUV
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)