Título:	Análise sensorial de carne bovina maturada proveniente de animais cruzados de raças adaptadas e não adaptadas.
Autoria:	SILVA, M. L. P. da TULLIO, R. R. NASSU, R. T. PINHEIRO, M. B. WADA, T. C. TOFFANI, R. P. CARRIJO, M. R. MANCINI, P. C. FERREIRA, A. U. de C.
Afiliação:	MARIA LÍGIA PACHECO DA SILVA, UNESP, JABOTICABAL, SP.; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; THALES CIOMINI WADA, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; ROBERTA PAULETTO TOFFANI, UNICEP, SÃO CARLOS, SP.; MAÍSA REZENDE CARRIJO, FACULDADES INTEGRADAS DE MINEIROS, GO; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA, LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.
Páginas:	p. 134.
Conteúdo:	Um produto de qualidade é aquele que dentre outros atributos, atende às necessidades do consumidor.
Palavras-chave:	Análise sensorial Carne bovina Animais cruzados
Série:	(Embrapa Pecuária Sudeste. Documento 90).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)