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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/576514| Título: | Definição de parâmetros iniciais para maceração de película comestível de cajá (Spondias mombin L.). |
| Autoria: | VIEIRA, J. M. M.  PINTO, G. A. S. |
| Afiliação: | Janaina Maria Martins Vieira, UFC GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009. |
| Thesagro: | Cajá Enzima |
| Palavras-chave: | Maceração enzimática |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
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