Título:	Perfil de ácidos graxos e estabilidade oxidativa de manteigas oriundas de vacas recebendo dietas com óleo de soja.
Autoria:	GAMA, M. A. S. LOPES, F. C. F. MENDONÇA, A. C. BANDEIRA, C. M. PAULA, B. M. D. GLORIA, M. B. A. RIBEIRO, M. T. RIBEIRO, C. A. dos S. PEIXOTO, M. G. C. D.
Afiliação:	MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, EMBRAPA GADO DE LEITE; FERNANDO CÉSAR FERRAZ LOPES, EMBRAPA GADO DE LEITE; JULIANA CRISTINA SAMPAIO RIGUEIRA; ADRIANA CORREA MENDONÇA, CECÍLIA MULLER BANDEIRA; BRUNO MARTINS DALA PAULA; MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA, UFMG; MA; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21., 2008. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Páginas:	3 p.
Palavras-chave:	Ácidos graxos Estabilidade oxidativa de manteigas Alimentação de bovinos
Notas:	1 CD
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)