Título:	Caracterização eletroforética do queijo de coalho de Jaguaribe, Ceará.
Autoria:	FONTENELE, M. A. BASTOS, M. do S. R. VASCONCELOS, A. S. do E. OLIVEIRA, O. M. A. B. FARIA, S. A. L. de VIEIRA, N. M.
Afiliação:	Maria Alves Fontenele, RENORBIO; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; Otilia Mônica Alves Borges Oliveira, bolsista-CNPAT; SUELENE APARECIDA LEMOS DE FARIA, SCT; Nara Menezes Vieira, bolsista-CNPAT.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas:	1 CD-ROM.
Thesagro:	Proteína Queijo
Palavras-chave:	Eletroforeses
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)