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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 29-Jan-2010
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: RABELO, M. C.
HONORATO, T. L.
GONÇALVES, L. R. B.
PINTO, G. A. S.
RODRIGUES, S.
Informaçães Adicionais: Maria Cristiane Rabelo, UFC; Talita Lopes Honorato, UFC; Luciano Rocha Barros Gonçalves, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; Sueli Rodrigues, UFC.
Título: Optimization of enzymatic synthesis of isomalto-oligosaccharides production.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Journal of Food Biochemistry, v. 33, n. 3, p. 342-354, 2009.
Idioma: en
Palavras-chave: Enzymatic
Isomalto-oligosa
Sucrose
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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