Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657797
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 11-Fev-2010
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: LACERDA, M. F. A. F.
BARRETO, M. D. S.
MARTINS, J. F. P.
DARDENGO, O.
GARRUTI, D. dos S.
PEREIRA, G. S.
Informaçães Adicionais: Maria de Fátima Alves Figueiredo de Lacerda, UFPB/PB; Maria das Dores Sales Barreto, UFPB/PB; José Francisco Pereira Martins, UFRRJ/RJ; Onofre Dardengo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Gerlândia da Silva Pereira.
Título: Fermentação como estratégia de segurança microbiológica e alternativa econômica para carne ovina.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, São Paulo. Anais... Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2009.
Páginas: 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Carne ovina
Segurança microbiológica
Fermentação láctica
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
AT09091.pdf373,36 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace