Título:	Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.
Autoria:	SANTOS, J. G. dos BRUNO, L. M. CARVALHO, J. D. G. NASCIMENTO, E. S. do
Afiliação:	Jéssika Gonçalves dos Santos, UFC; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Juliane Doering Gasporin Carvalho, UFC; Elízenes Sampaio do Nascimento, UFC.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Ipojuca. Resumos... Ipojuca: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009.
Thesagro:	Identificação
NAL Thesaurus:	Enterococcus
Palavras-chave:	Bactérias ácido láticas Caracterização Produtos lácteos
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)