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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MARTINS, L. H. S.
LOPES, A. S.
CARVALHO, A. V.
RODRIGUES, A. M. C.
OLIVEIRA, J. A. R.
Additional Information: L. H. S MARTINS, UFPA; A. S. LOPES, UFRA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; A. M. C. RODRIGUES, UFPA; J. A. R. OLIVEIRA, UFPA.
Title: Análises físicas e caracterização físico-química de snack de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e camarão regional (macrobrachium amazonicum).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Snack de mandioca
Thesagro: Mandioca
Camarão
Extrusão
Processamento
Alimento
Tecnologia de alimento
Data Created: 2010-02-26
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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