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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MATTIETTO, R. A.
CORDEIRO, B. S.
TSUKUI, A.
PIRES, M. B.
Additional Information: RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; B. S. CORDEIRO, UFPA; A. TSUKUI, UFPA; M. B. PIRES, UFPA.
Title: Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Carotenóides
Taperebá.
Thesagro: Processamento
Tecnologia de alimento
Spondias lutea
Congelamento
Polpa.
Data Created: 2010-03-01
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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