Título:	Economia de escala no processo de resfriamento do leite.
Autoria:	VINHOLIS, M. de M. B. BRANDAO, H. de M.
Afiliação:	MARCELA DE MELLO BRANDAO VINHOLIS, CPPSE; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 33, n. 1, p. 245-251, 2009.
Conteúdo:	Objetivou-se, neste artigo, estimar os custos envolvidos no processo de resfriamento do leite cru, tipo B, após a implantação da Instrução Normativa 51 e a verificação das possíveis fontes de economias de escala nesse processo. A partir dos conceitos da engenharia econômica calculou-se o custo uniforme líquido equivalente de investimento do processo de resfriamento do leite, que somado ao custo operacional, resultou no custo uniforme líquido total por litro de leite. Concluiu-se que existe forte tendência à economia de escala nessa atividade devido aos retornos crescentes no custo de investimento e operacional, conforme aumenta-se a capacidade dos tanques de resfriamento.
Thesagro:	Gado Leiteiro Leite Refrigeração Custo de Produção
Digital Object Identifier:	https://doi.org/10.1590/S1413-70542009000100034
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPGL)