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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Hortaliças - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 14-Dez-2001
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: LANA, M. M.
VIEIRA, J. V.
SILVA, J. B. C.
LIMA, D. B.
Informaçães Adicionais: MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA.
Título: Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.
Edição: 2001
Fonte/Imprenta: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Mini cenoura Cenourete
Mini cenoura Catetinho
Brasília
Distrito Federal
Brasil
Carrot.
Conteúdo: A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
Thesagro: Cenoura
Tecnologia de alimento
Processamento minimo
Cerrado
Daucus Carota.
Ano de Publicação: 2001
ISSN: 0102-0536
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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