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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 12-Jul-2010
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: COELHO, J. C.
ALBUQUERQUE, T. L.
GARRUTI, D. dos S.
RODRIGUES, S.
Informaçães Adicionais: Jamile Coutinho Coelho, UFC; Tiago Lima de Albuquerque, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Sueli Rodrigues, UFC.
Título: Avaliação sensorial de suco de laranja fermentado com Lactobacillus casei.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1840-1843.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Análise sensorial
Suco laranja.
Thesagro: Fermentação.
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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