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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857419| Título: | Avaliação sensorial de suco de laranja fermentado com Lactobacillus casei. |
| Autoria: | COELHO, J. C.  ALBUQUERQUE, T. L. GARRUTI, D. dos S. RODRIGUES, S. |
| Afiliação: | Jamile Coutinho Coelho, UFC; Tiago Lima de Albuquerque, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Sueli Rodrigues, UFC. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1840-1843. |
| Thesagro: | Fermentação |
| Palavras-chave: | Análise sensorial Suco laranja |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
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