Título:	Tradição e Modernidade: o queijo de coalho artesanal como fonte de desenvolvimento territorial da comunidade de Tiasol, Tauá-CE.
Autoria:	ARAUJO, J. B. C.
Afiliação:	JOAO BOSCO CAVALCANTE ARAUJO, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 8., 2010, São Luís. Anais. São Luís: Universidade Estadual do Maranhão, 2010.
Páginas:	CD-ROM.
Palavras-chave:	Território Tradição Cultura Identidade Queijo de coalho
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)