Título:	Maciez da carne de bezerros abatidos aos 60 dias de idade.
Autor:	ARAÚJO, L. L. dos S. LIMA, P. de O. CÂNDIDO, M. J. D. GARRUTI, D. dos S. MAGALHAES, H. C. R. MOREIRA, R. H. R.
Afiliación:	Leds Lene dos Santos Araújo, UFERSA; Patricia de Oliveira Lima, UFERSA; Magno José Duarte Cândido, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; Rennan Herculano Rufino Moreira, UFC.
Año:	2010
Referencia:	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Anais... Salvador: Universidade Federal da Bahia, 2010.
Palabras clave:	Aceitação Qualidade da carne Sensorial Soro de queijo
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)