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Título: Determinação da disponíbilidade de Ca, Cu, Fe, Mg, e Zn em amostras de carnes bovinas, suínas e de frango in natura e processadas termicamente.
Autoria: MENEZES, E. de A.
Afiliação: Eveline de Abreu Menezes, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Ano de publicação: 2010
Referência: São Carlos: UFSCar, 2010
Thesagro: Carne
Palavras-chave: Química analítica
Disponibilidade nutricional
Nutrientes
Proteínas
Notas: Orientação - Drª Ana Rita de Araujo Nogueira.
Tipo do material: Teses
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CPPSE)

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