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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866883| Título: | Determinação da disponíbilidade de Ca, Cu, Fe, Mg, e Zn em amostras de carnes bovinas, suínas e de frango in natura e processadas termicamente. |
| Autoria: | MENEZES, E. de A.  |
| Afiliação: | Eveline de Abreu Menezes, UFSCar/SÃO CARLOS, SP. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | São Carlos: UFSCar, 2010 |
| Thesagro: | Carne |
| Palavras-chave: | Química analítica Disponibilidade nutricional Nutrientes Proteínas |
| Notas: | Orientação - Drª Ana Rita de Araujo Nogueira. |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CPPSE) |
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