Título:	Avaliação fisica e sensorial de marcas comerciais de contra-filé bovina maturada.
Autoria:	PINTO, L. L. L. VERRUMA-BERNARDI, M. R. ALESSIO, V. M. SILVA, B. C. N. MACEDO, V. M. BORGES, M. T. M. R. NASSU, R. T.
Afiliação:	LEONARDO LOPES L. PINTO, UFSCar; MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI, UFSCar; VALTER MIOTTO ALESSIO, UFSCar; BÁRBARA CAROLINA N. SILVA, UFSCar; VANESSA M. MACEDO, GRADUANDA, UFSCar; MARIA TERESA M.R. BORGES, UFSCar; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18., 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010.
Thesagro:	BOVINO ANALISE ORGANOLEPTICA CARNE MATURAÇÃO
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)