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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ALESSIO, V. M.
PINTO, L. L. L.
SILVA, B. C. N.
NASSU, R. T.
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
Additional Information: UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Title: Análise sensorial descritiva quantitativa e preferência de contra-filé bovino (longissimus dorsi) maturado e resfriado.
Publisher: In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIAL,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010.
Language: pt_BR
Thesagro: RESFRIAMENTO
PREFERENCIA ALIMENTAR
CARNE
ANÁLISE
Data Created: 2010-12-15
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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