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Title: Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.
Authors: MIRANDA, T.
CABRAL, L. M. C.
MIRANDA, N.
GOMES, F. dos S.
MATTA, V. M. da
Affiliation: TATIANE MIRANDA, UERJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; NARA MIRANDA, UERJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Date Issued: 2010
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro: Membrana.
Keywords: Fenólicos totais
Atividade antioxidante.
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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