Título:	Caracterização dos méis de meliponíneos no Brasil: situação atual e perspectivas.
Autor:	SOUZA, B. de A.
Afiliación:	BRUNO DE ALMEIDA SOUZA, CPAMN.
Año:	2010
Referencia:	In: CONGRESSO IBEROLATINOAMERICANO DE APICULTURA, 10., 2010, Natal. O meio ambiente e a apicultura no agronegócio. Natal: FILAPI: CBA: SEBRAE: FARN, 2010.
Descripción:	O mel das abelhas sem ferrão é um produto de consumo tradicional, principalmente na região Nordeste do Brasil, com fins alimentares e até mesmo medicinais. Apesar desta importância, o produto ainda é carente de uma caracterização que permita a definição de padrões de qualidade para a sua comercialização. No sentido de reduzir esse déficit de informações, diversas instituições de pesquisa nacionais e internacionais tem se mobilizado para a construção de uma base de dados que subsidie uma normalização futura, uma vez que os critérios de qualidade atualmente definidos para o mel das abelhas Apis mellifera não atendem por completo à diversidade encontrada nos méis dos meliponíneos.
Palabras clave:	Qualidade do mel Meliponicultura Características físico-químicas
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)