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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 21-Jan-2011
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: ROCHA, T. M.
FREIRE JUNIOR, M.
SABAA-SRUR, A. U. O.
SOARES, C. M.
Informaçães Adicionais: TATIANA MARTINS ROCHA, UFRRJ; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ARMANDO U. O. SABAA-SRUR, UFRRJ; CELINA MARA SOARES, CTAA.
Título: Qualidade microbiológica de carambola (Averrhoa carambola L.) minimamente processada: benefícios da aplicação de revestimentos comestíveis.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Revestimento comestível
Alginato de sódio
Quitosana.
Thesagro: Carambola
Processamento Mínimo.
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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