Título:	Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango.
Autoria:	MARIANO, R. G. de B. SILVA, B. A. FREITAS, S. C. de BARRETO, D. W. FREITAS, S. P.
Afiliação:	RENATA GOMES DE BRITO MARIANO, UFRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIEL WEINGART BARRETO, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Óleo de morango Atividade antioxidante total Composição em ácidos graxos
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)