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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875914
Título: | Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes. |
Autor: | REZENDE, M. A. SGANZERLA, D. FAUSTO, D. A. SANTI, F. M. OLIVEIRA, T. E. FEIJO, G. L. D. |
Afiliación: | Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC. |
Año: | 2009 |
Referencia: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE,5., 2009, Campo Grande, MS. [Anais da ...]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. |
Páginas: | 1 p. |
Descripción: | O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria. |
Palabras clave: | Bovino de corte Qualidade da carne Rendimento de carcaça |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPGC) |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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RENDIMENTOCOMERCIALDOSQUARTOSTRASEIROSDENOVILHASCRUZADASDESOSSADOSSOBDOISPADROESDECORTES.pdf | 34,21 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |