Título:	Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.
Autor:	OLIVEIRA, O. M. A. B. BASTOS, M. do S. R. FONTENELE, M. A OLIVEIRA, C. W. SILVA, A. de P. V. da
Afiliación:	OTÍLIA MÔNICA ALVES BORGES OLIVEIRA, Bolsista FINEP/CNPQ/Embrapa; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista FINEP/CNPq/Embrapa; CARLOS WAGNER OLIVEIRA, UFC Cariri; ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA, UECE.
Año:	2010
Referencia:	Higiene Alimentar, v. 24, n. 182, p. 98-102, 2010.
Thesagro:	Composição Química Rendimento Qualidade
Palabras clave:	Células somáticas
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)