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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ARAUJO, M.
GOUVÊA, A. C.
COUTO, D.
CABRAL, L. M. C.
GODOY, R.
FREITAS, S.
Additional Information: MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; A. C. GOUVÊA, UFRRJ; DANIEL COUTO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; S. FREITAS, UFRJ.
Title: Efeito do pré-tratamento enzimático no teor de antocianinas do suco de amora-preta processado por microfiltração.
Publisher: In: IBERO-AMERICAN CONFERENCE ON MEMBRANE SCIENCE AND TECHNOLOGY, 7., 2010, Sintra. Book of abstracts. Caparica: Universidade Nova de Lisboa, 2010. p. 319-320.
Language: pt_BR
Keywords: Cromatografia líquida de alta eficiência
Antocianinas
Tratamento enzimático
Suco de amora-preta
Microfiltração
Data Created: 2011-02-17
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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