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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882610| Título: | Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE. |
| Autor: | OLIVEIRA, W. da S.  BASTOS, M. do S. R. VASCONCELOS, A. S. do E. FONTENELE, M. A. LIMA, M. H. P. |
| Afiliación: | WELLINGTON DA SILVA OLIVEIRA, UFC /Bolsista CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista CNPAT; MÁRCIA HELENA PORTELA LIMA, NUTEC. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010. |
| Thesagro: | Gordura Legislação Umidade |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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