Título:	Características físicas e instabilidade ao álcool do leite de búfala.
Autoria:	ZANELA, M. B. KOLLING, G. J. VAZQUEZ FERNANDEZ, V. N. RIBEIRO, M. E. R. CANELLAS, L. C. YAMADA, M. PEREIRA, K. P.
Afiliação:	MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; GIOVANI JACOB KOLLING, Mestrando do PPGCV/UFRGS; VICTÓRIA NOEL VAZQUEZ FERNANDEZ, Méd. Veterinária, MSc.; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT; LETÍCIA CANALI CANELLAS, Eng. Alimentos; MARCIA YAMADA, Bolsista DTI/UFRGS; KATARINA PAGLIANI PEREIRA, Acadêmica Zootecnia UFPEL - bolsista PIBIC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In.: CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE LECHE INESTABLE, 2., 2011, Colonia. [Anais...]. Colonia: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria de Uruguay, 2011. p. 56.
Thesagro:	Leite
Palavras-chave:	Leite de Búfala Leite Instável e Não Ácido LINA Estabilidade Rio Grande do Sul
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPACT)