Título:	Métodos de conservação da qualidade da fruta.
Autoria:	ARGENTA, L. C. ANTONIOLLI, L. R. NAVA, G.
Afiliação:	LUIZ CARLOS ARGENTA, EPAGRI; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; GILBERTO NAVA, EPAGRI.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011.
Páginas:	p. 311-338.
Conteúdo:	A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita.
Thesagro:	Fruticultura Maçã Pós-colheita Qualidade Conservação Tecnologia Armazenamento
Palavras-chave:	Projeto INOVAMAÇÃ Metodologia
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CNPUV)