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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MONTEIRO, F. S.
GOMES, F. dos S.
VIOTTO, L. A.
CABRAL, L. M. C.
Additional Information: FLÁVIA SILVA MONTEIRO, UNICAMP; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ ANTONIO VIOTTO, UNICAMP; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Title: Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração.
Publisher: In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
Language: pt_BR
Keywords: Antocianinas
Ultrafiltração.
Thesagro: Amora
Membrana.
Data Created: 2012-02-29
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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