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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Trigo - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: SANTANA, A. C.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
MANDARINO, J. M. G.
LEITE, R. S.
SILVA, J. B. da
IDA, E. I.
Additional Information: ANDRÉIA CRISTINA SANTANA, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; RODRIGO SANTOS LEITE, UEL; JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ELZA IOUKO IDA, UEL.
Title: Effect of harvest at different times of day on the physical and chemical characteristics of vegetable-type soybean.
Publisher: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 2, p. 351-356, abr./jun. 2012.
Language: en
Keywords: Vegetable-type soybean
Centesimal composition
Trypsin inhibitor
Soja tipo hortaliça
Composição centesimal
Ácido fítico
Inibidor de tripsina
Isoflavonas
Alimentação humana.
NAL Thesaurus: isoflavones
phytic acid.
Data Created: 2012-08-10
ISSN: 0101-2061
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPT)

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