Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931743
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2012
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: LOBO, C. M. O.
STEPHAN, M. P.
AZEVEDO, T. L.
MELLINGER-SILVA, C.
TORREZAN, R.
FURTADO, A. A. L.
FEITOZA, J. F. A.
FREITAS, M. F.
SANTOS, A. A.
Additional Information: C. M. O. LOBO, UFF; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; J. F. A. FEITOZA, UFF; M. F. FREITAS, UFF; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA.
Title: Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Processamento térmico
Pescado
Perfil proteico
Peixe híbrido do Pantanal
Year: 2012-08-21
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2012065.pdf34,26 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace