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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Instrumentação - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 14-Set-2012
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SCRAMIN, J. A.
BRITTO, D. de
CORREA, T. A
FORATO, L. A.
ASSIS, O. B. G.
Informaçães Adicionais: LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Título: Avaliação de coberturas a base de zeínas na conservação maçãs fatiadas.
Fonte/Imprenta: In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 6., 2012, Fortaleza. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012. p. 114-116. Editores: Maria Alice Martins, MOrsyleide de Freitas Rosa, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Nicodemos Moreira dos Santos Junior, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Filmes comestíveis
Minimamente processados
Thesagro: Zeína
Colorimetria
Ano de Publicação: 2012
ISSN: 2175-8395
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPDIA)

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