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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 22-Out-2012
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MAGENIS, R. B.
DAGUER, H.
PRUDÊNCIO, E. S.
MUÑOZ, I. de B.
STEPHAN, M. P.
VASCONCELOS, A. S. E.
Informaçães Adicionais: RENATA B. MAGENIS, UFSC; HEITOR DAGUER, LANAGRO-RS; ELANE S. PRUDÊNCIO, UFSC; ISABELLA DE B. MUÑOZ, UFSC; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: Detection of adulteration of minas frescal cheese by gel electrophoresis.
Edição: 2012
Fonte/Imprenta: In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: en
Palavras-chave: Queijo minas frescal
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Thesagro: Adulteração.
Ano de Publicação: 2012
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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