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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Mandioca e Fruticultura - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 7-Nov-2012
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: JESUS NETA, P.
OLIVEIRA, L. A. de
SILVEIRA, S. M. da
SOUSA, M. R.
SANTOS, V. da S.
Informaçães Adicionais: PALMIRA JESUS NETA, Colégio Estadual Alberto Torres; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Título: Avaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela.
Edição: 2012
Fonte/Imprenta: In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Manihot esculenta Crantz
Carotenoides.
Conteúdo: A importância da mandioca na alimentação do brasileiro é reconhecida desde o início da colonização do País, sendo consumida cotidianamente. Estudos comprovam que algumas variedades de mandioca apresentam em sua composição química carotenoides, que são compostos responsáveis pela coloração amarela da raiz e percussores de vitamina A, além de possuírem propriedades benéficas à saúde, tais como, aumento da resposta imune e redução do risco de doenças degenerativas como câncer.
Thesagro: Mandioca.
Ano de Publicação: 2012
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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