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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216| Research center of Embrapa/Collection: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE) |
| Date Issued: | 2012 |
| Type of Material: | Artigo em periódico indexado (ALICE) |
| Authors: | CASTRICINI, A.  CONEGLIAN, R. C. C. DELIZA, R. |
| Additional Information: | ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
| Title: | Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics. |
| Publisher: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012. |
| Language: | en |
| Keywords: | Carica papaya L Fécula de mandioca Amido modificado Avaliação sensorial |
| Data Created: | 2012-11-22 |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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