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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216| Unidade da Embrapa/Coleção:: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE) |
| Data do documento: | 22-Nov-2012 |
| Tipo do Material: | Artigo em periódico indexado (ALICE) |
| Autoria: | CASTRICINI, A.  CONEGLIAN, R. C. C. DELIZA, R. |
| Informaçães Adicionais: | ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
| Título: | Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics. |
| Edição: | 2012 |
| Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012. |
| Idioma: | en |
| Palavras-chave: | Carica papaya L Fécula de mandioca Amido modificado Avaliação sensorial |
| Ano de Publicação: | 2012 |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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