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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943279| Título: | Texture of red guavas 'paluma' cultivar treated with edible coatings of zein. |
| Autoria: | BIANCO, C. I.; JESUS, J. A. de  ASSIS, O. B. G. de BRITTO, D.; POLESI, L. F.; SPOTO, M. H. F.; VERRUMA-BERNARDI, M. R. |
| Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - IUFOST, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Oakville: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Evento |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPDIA) |
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