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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Florestas - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: DIAS, A. B.
HELM, C. V.
SPRICIGO, C. B.
Additional Information: Aline Bossi Dias, Graduanda da PUC-PR; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Cinthia Bittencourt Spricigo, PUC-PR.
Title: Análise do comportamento da farinha do fruto da pupunheira em produtos alimentícios.
Publisher: In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012.
Series/Report no.: (Embrapa Florestas. Documentos, 240).
Language: pt_BR
Notes: Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Keywords: Retrogradação
Comportamento reológico.
Thesagro: Gelatinização.
Data Created: 2013-01-07
ISSN: 1980-3958
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPF)

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