Título:	Pesquisa de genes de virulência de Escherichia coli patogênica extra-intestinal em isolados de queijos a base de leite não pasteurizado.
Autor:	RIBEIRO, L. F. BARBOSA, M. M. C. PINTO, F. de R. SOUZA, V. de OLIVEIRA, M. C. BORGES, L. A. AMARAL, L. A. do FAIRBROTHER, J. M.
Afiliación:	Laryssa Freitas Ribeiro, UNESP - Jaboticabal, SP.; Mayhara Martins Cordeiro Barbosa, UNESP - Jaboticabal, SP.; Fernanda de Rezende Pinto, UFPel - Pelotas, RS; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; Mônica Costa Oliveira, UNESP - Jaboticabal, SP.; Lucimara Antônio Borges, UNESP - Jaboticabal, SP.; Luiz Augusto do Amaral, UNESP - Jaboticabal, SP.; John Morris Fairbrother, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada.
Año:	2013
Referencia:	Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, mar./abr. 2013.
Descripción:	Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar a presença de E. coli patogênica extra-intestinal em queijos a base de leite não pasteurizados e verificar possíveis riscos à saúde humana. [Search of virulence genes from pathogenic extraintestinal Escherichia coli in isolates from cheeses made with unpasteurized milk].
Thesagro:	Queijo Bactéria patogênica Patogenicidade Produto derivado do leite Escherichia Coli
NAL Thesaurus:	Pathogenicity Food processing Milk production Raw milk
Palabras clave:	Virulência Não pasteurizado Leite cru Cheese Processamento de alimento
Notas:	Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, RS, abr., 2013
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPC)