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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PEIXOTO, F. M.
BORGUINI, R. G.
PACHECO, S.
GODOY, R. L. de O.
CARVALHO, J. L. V. de
NUTTI, M. R.
Additional Information: FERNANDA MARQUES PEIXOTO, UEZO; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Title: Bioacessibilidade in vitro de carotenóides em oito cultivares de batata doce (Ipomoea batatas Lam) de polpa alaranjada.
Publisher: Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 272-276, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Language: pt_BR
Keywords: CLAE
Trato gastro-intestinal
Carotenóides
Biodisponibilidade
Data Created: 2013-08-20
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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