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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/964369
Título: | Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de soja contra patógenos transmitidos por alimentos. |
Autoria: | BOIA, N. PENTEADO, A. L. DIAS, G. PORTE, A. KOBLITZ, M. G. B |
Afiliação: | NATÁLIA BOIA, UNIRIO; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; GABRIELA DIAS, UNIRIO; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; MARIA GABRIELA BELLO KOBLITZ, UNIRIO. |
Ano de publicação: | 2013 |
Referência: | Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 470-473, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013. |
Palavras-chave: | Bactérias gram positivas Bactérias gram negativas Antibacterianos Compostos bioativos Infecção alimentar |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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