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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: CERESER, N. D.
ROSSI JÚNIOR, O. D.
MARTINELI, T. M.
SOUZA, V. de
RODRIGUES, L. B.
BOHRZ, D. de A. S.
SILVA, C. F. da
SANTOS, L. A. dos
Additional Information: Natacha Deboni Cereser, Universidade Federal de Pelotas - Pelotas, RS.; Oswaldo Durival Rossi Júnior, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) - Jaboticabal, SP; Thais Mioto Martineli, Pós-graduação - UNESP - Jaboticabal, SP; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; Laura Beatriz Rodrigues, Universidade de Passo Fundo - Passo Fundo, RS.; Daniela de Ávila Silva Bohrz, Prefeitura Municipal de Quinze de Novembro - RS.; Cala Ferreira da Silva, Pós-graduação - Universidade de Passo Fundo - RS; Lilian Andriva dos Santos, Pós-graduação - Universidade de Passo Fundo - RS.
Title: Perfil de resistência da Aeromonas spp. isolada no fluxograma de produção do queijo Minas Frescal industrial e artesanal.
Publisher: Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 2837-2841, mar./abr. 2013.
Language: pt_BR
Notes: Edição dos resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Keywords: Queijo artesanal
Queijo Minas Frescal
Resistência antimicrobiana
Produção artesanal
Antimicrobiano
Resistance to chemicals.
Antimicrobials
Cheese
Description: [Resistance profile of Aeromonas spp. isolated on industrial and artisanal production fluxograma of Minas Frescal cheese].
Thesagro: Tecnologia de alimento
Produto derivado do leite
Bactéria
Microrganismo
NAL Thesaurus: Food technology
Aeromonas hydrophila.
Data Created: 2013-09-04
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPC)

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