Title:	Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage.
Authors:	FACUNDO, H. V. de V. GARRUTI, D. dos S. DIAS, C. T. dos S. CORDENUNSI, B. R. LAJOLO, F. M.
Affiliation:	Heliofábia Virginia de Vasconcelos Facundo, Universidade de São Paulo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Carlos Tadeu dos Santos Dias, Universidade de Sao Paulo; Beatriz Rosana Cordenunsi, Universidade de São Paulo; Franco Maria Lajolo, Universidade de São Paulo.
Date Issued:	2012
Citation:	Food Research International, v. 49, n. 2, p. 626-633, 2012.
NAL Thesaurus:	esters
Keywords:	Baixa temperatura Musa acuminata L Tolerancia Análise de componentes principais Low temperature Tolerance
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)