Título:	Identificação e quantificação de antocianinas na casca de jabuticaba liofilizada.
Autor:	MACHADO, A. M. R. SANTIAGO, M. C. P. de A. BORGUINI, R. G. GODOY, R. L. de O. GOUVÊA, A. C. M. S. PACHECO, S. NASCIMENTO, L. da S. de M. do
Afiliación:	ALLIEN MONIQUE ROSA MACHADO, IFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA.
Año:	2013
Referencia:	In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 18.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 4., 2013, São Paulo. Anais... São Paulo: Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2013. p. 904-907.
Thesagro:	Jabuticaba
Palabras clave:	Antocianinas
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)