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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Cerrados - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: DUARTE, I. A. E.
MADALENA, J. O. de M.
COSTA, A. M.
Additional Information: JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC.
Title: Desenvolvimento de formulação de pães elaborados frutos do Cerrado (jatobá e maracujá Passiflora edulis).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais... Campinas: Unicamp, 2013.
Pages: p. 764
Language: pt_BR
Thesagro: Tecnologia de alimento
Produto de panificação
Pão
Jatobá
Maracujá
Hymenaea Courbaril
Passiflora Edulis.
NAL Thesaurus: Food technology
Baked goods
Breads
Passion fruits.
Data Created: 2014-01-28
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPAC)

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