| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2008 | Aminas biogênicas de cultivares de milho-verde produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional. | PINHO, L. de  ; DALA PAULA, B. M.; EVANGELISTA, W. P.; GLÓRIA, M. B. A.; PAES, M. C. D.; ALMEIDA, A. C. de |
| 2016 | Análise sensorial de cookie integral elaborado com farinha de milho de grãos pretos ricos em antocianinas. | RIBEIRO, E. P.; PAES, M. C. D. |
| 2010 | Avaliação de atributos de qualidade em híbridos experimentais de milho doce. | PAES, M. C. D.; TEIXEIRA, F. F.; FARIA, D. G.; GUIMARAES, A. G.; BARBOSA, N. A. |
| 2008 | Características físicas e físico-químicas de cultivares de milho-verde produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional. | PINHO, L. de; PAES, M. C. D.; ALMEIDA, A. C. de; COSTA, C. A. da |
| 2008 | Corn husks mechanical characterization. | GUIMARÃES, G. M.; PAES, M. C. D.; FRANÇA, F.; MARCONCINI, J. M. |
| 2006 | Correlação entre minerais em grãos de linhagens de milho de endosperma normal e de alta qualidade protéica. | GUIMARAES, P. E. de O.; RIBEIRO, P. E. de A.; SCHAFFERT, R. E.; SENA, M. R.; COSTA, L. P.; PAES, M. C. D.; ALVES, V. M. C.; COELHO, A. M.; NUTTI, M.; VIANA, J. L. C.; NOGUEIRA, A. R. de A.; SOUZA, G. B. de |
| 2010 | Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento. | VOLPI, B. D.; PAES, M. C. D.; PEREIRA, J.; GUIMARAES, P. E. de O.; BARBOSA, N. A. |
| 2008 | Estabilidade fenotípica de cartenóides em cultivares de milho. | RIOS, S. A.; PAES, M. C. D.; BORÉM, A.; CRUZ, C. D.; GUIMARAES, P. E. de O.; PIRES, C. H. de P.; CARDOSO, W. S. |
| 2007 | Influência da cor no perfil de carotenóides de grãos de milho para geração de cultivares biofortificados. | RIOS, S. A.; CARDOSO, W. S.; PAES, M. C. D.; BOREM, A.; GUIMARAES, P. E. de O.; SCHAFFERT, R. E.; TEIXEIRA, F. F.; GOMES, A. F. |
| 2006 | Manipulação da composição química do milho na indústria e na saúde humana. | PAES, M. C. D. |
| 2012 | Novo método de extração de zeina utilizando agente redutor não tóxico. | SANT'ANA, R. de C. O.; PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.; PIRES, C. V.; OLIVEIRA, M. G. de A. |
| 2016 | Perfil de antocianinas de acessos de genótipos de milho de grãos coloridos. | PAES, M. C. D.; BRITO, E. S. de |
| 2006 | Perfil de contenóides em linhagens Elite de milho. | PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. O.; SCHAFFERT, R. E. |
| 2011 | Results of the maize biofortification research actions in the HarvestPlus and BioFort projects. | SCHAFFERT, R. E.; PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. O. |
| 2015 | Retenção real de carotenoides precursores da vitamina A, após processamento térmico de espigas de milho verde comum e biofortificado. | BARBOSA, N. A.; PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. de O.; PEREIRA, J. |
