| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2015 | Análise dos potenciais consumidores de leite funcional. | SIQUEIRA, K. B.  ; MERCÊS, E. da S.; ALVIM, M. I. da S.; FIGUEIREDO, A. M.; BRAZ, G. F. |
| 2013 | Cross-cultural conceptualization of wellbeing in the context of food consumption. | ARES, G.; CLARET, A.; CUNHA, L. M.; SALDAMANDO, L. de; DELIZA, R.; GUERRERO, L.; MOURA, A. P. de; OLIVEIRA, D.; SYMONEAUX, R. |
| 2010 | Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos. | ARAUJO, M. S.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2016 | Determinação dos compostos fenólicos totais em diferentes extratos de erva-mate. | HEBERLE, A. F.; RUIZ, H. Z.; HELM, C. V. |
| 2017 | Effect of thermal processing on chemical compositions, bioactive compounds, and antioxidant activities of cowpea cultivars. | CAVALCANTE, R. B. M.; ARAÚJO, M. A. da M.; ROCHA, M. de M.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. |
| 2013 | Elaboração de bebida láctea caprina sabor uva fermentada com L. rhamnosus. | OLIVEIRA, I. C. S. de; BARCELOS, S. C. de; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2024 | Enhancement of oat cereal bars with added Araucaria angustifolia flour: seed, almond or bark. | CASTRILLON, R. G.; MARQUES, C.; FARIAS, F. O.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L. |
| 2010 | Fitoquímica. | PIMENTEL, F. A.; ALMEIDA, M. F. L. de |
| 2015 | Identificação e caracterização do potencial probiótico de bactérias isoladas do leite e queijo caprino. | ABREU, L. R. DE |
| 2019 | Obtenção e caracterização de farinha de cascas de palmito pupunha colonizadas por L. edodes para produção de suplemento alimentar. | TIMM, T. G.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. |
| 2021 | Prospecção e caracterização química da polpa de pitaia vermelha [Hylocereus polyrhizus (weber) britton & rose] e sua ação frente à dislipidemia. | HOLANDA, M. O. |
| 2009 | Qualidade e compostos bioativos de frutos de genótipos de umbuzeiro (Spondias tuberosa) oriundos do semi-árido piauiense, Brasil. | RIBEIRO, J. F.; RUFINO, M. do S. M.; SOUZA, M. C. de; REBOUÇAS NETO, M. de O.; ALVES, R. E.; FIGUEIREDO, R. W. de |
| 2009 | Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante total de frutas tropicais e cítricas produzidas no Ceará. | PEREIRA, A. C. da S. |
| 2025 | Seleção de cultivares de sorgo granífero para características que promovam a saúde humana. | SILVA, L. T. da; SILVA, K. J. da; MENEZES, C. B. de; QUEIROZ, V. A. V.; SCHAFFERT, R. E. |
| 2015 | Variabilidade genética para compostos antioxidantes em variedades crioulas de pimentas (Capsicum baccatum). | NEITZKE, R. S.; VASCONCELOS, C. S.; BARBIERI, R. L.; VIZZOTTO, M.; FETTER, M. R.; CORBELINI, D. D. |
| 2014 | Viabilidade da cepa potencialmente probiótica Lactobacillus mucosae CNPC007 em queijo tipo coalho caprino. | MORAES, G. M. C. de; BARCELOS, S. C. de; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos |
