Navegando por Assunto Food preservation

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2025Application of block freeze-concentrated yerba mate extract in biodegradable food packaging, a review.CARVALHO, A. C. F.; HELM, C. V.; SOUZA, C. K. de; PRUDÊNCIO, E. S.
2025Application of plant-based biodegradable film with yerba mate extract (Ilex paraguariensis) on chilled tilapia.MUELLER, E.; CARVALHO, A. C. F.; HOFFMANN, T. G.; HELM, C. V.; SOUZA, C. K. de
2024Application of rosin resin and zinc oxide nanocomposites to chitosan coatings for extending the shelf life of passion fruits.SANTOS JUNIOR, J. R. DOS; CORRÊA-FILHO, L. C.; PEREIRA, V. O.; BARBOZA, H. T. G.; FERREIRA, J. C. S.; SOARES, A. G.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
2025Biodegradable HPMC–chitosan film for moisture retention and quality preservation in fresh-cut mango.PARENTE, A. G.; LIMA JÚNIOR, G. V. de; SOUZA, A. C. de; FERREIRA, F. S.; ROCHA, P. C. M.; CABRERA, M. P.; FREITAS, S. T. de; NERI, D. F. de M.
2022Capacidade de Retenção de Água (CRA) em filés de frango após ciclos de congelamento e descongelamento.SANT'ANA, V. L.; LARA, J. A. F. de
2014Colorimetric change of assai (Euterpe oleracea Mart.) after preservation and thermal processing of the fruit.BEZERRA, V.; FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, A.; CABRAL, L.; DAMASCENO, L.
2014Conservação de frutos de seis cultivares de maracujazeiro azedo em dois estádios de maturação.SILVA, M. de S.; ATAÍDE, E. M.; FALEIRO, F. G.; JUNQUEIRA, N. T. V.; SILVA, J. R. da
2022Efeito de múltiplos ciclos de congelamento e descongelamento na cor e oxidação lipídica de filés de frango.SOQUERE, L. C.; LARA, J. A. F. de
2016Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings.ESPITIA, P. J. P.; BATISTA, R. A.; AZEREDO, H. M. C. de; OTONI, C. G.
2025Revestimentos comestíveis à base de amido modificado de mandioca na preservação da qualidade e vida útil de mamões.SOUZA. C. C. H. DE; CARDOSO, D. S.; GOMES, C. B.; HORA, P. A. D. DA; SASAKI, F. F. C.; SOUZA, E. G.
1999Utilização de folhas de bananeira para embalagem do queijo andino fabricado com leite de cabra.LAGUNA, L. E.
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