Navegando por Assunto Viscosidade de pasta
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Arroz e café: propriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação. | SILVA, R. F. da  ; PEREIRA, R. G. F. A.; ASCHERI, J. L. R.; ASCHERI, D. P. R. |
| 2010 | Caracterização física e físico-química de rizomas e amido do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium). | ASCHERI, D. P. R.; MOURA, W. de S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de |
| 2018 | Caracterização Físico-Química e Morfológica de Amidos do Tipo Ceroso de Genótipos Selecionados de Mandioca (Manihot esculenta Crantz). | SANTOS, T. B. dos |
| 2012 | Caracterização química, morfológica e reológica dos extrudados (pellets) elaborados com grits de milho e gergelim em grão. | BORGES, A. de M.; TAKEITI, C.; MARTINEZ, L.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. |
| 2010 | Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha. | CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; SILVA, P. A.; ASSIS, G. T.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2013 | Characterization of cassava starch processed in an internal mixer. | SILVA, M. C. da; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; ANDRADE, C. T. de |
| 2013 | Effect of hyposodic salt on sensory and physical properties of "polvilho" snacks. | FREITAS, D. de G. C.; TAKEITI, C. Y.; ROCHA, I. F. O.; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S. |
| 2010 | Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates. | ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R.; ANDRADE, C. T. de |
| 2011 | Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour. | SOUZA, V. F. de; ORTIZ, J. A. R.; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; ASCHERI, J. L. R. |
| 2016 | Physical-chemical characterization of pre-cooked mixed rice flour and barley bagasse. | ASCHERI, D. P. R.; CAVALCANTE, L. H.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de |
